清晨闻到浓浓的卤肉的香气，那是久违了的香气。

闻着这个味就知道那卤好的肉呀－－肉质松软，色泽红润，满口留香，咀嚼的过程是一种贪婪的，色色的，留恋往返的结合。口腔，食道，胃被这种香气和肉体奖赏着，舌尖幸福的回味浓郁过后的余香，美哉。

那是精选的新鲜牛肉，香料和药材（八角，花椒，草果，山奈，茴香，玉桂皮，甘草，良姜，丁香，木香，白扣，肉扣，山楂，白芷等）加水混合在煮锅里，经过几个小时火上熬煮，随着水蒸气一起钻出的味道，浓浓的味道，也是节日的味道。

在我好小的时候，物质水平不高，每每中国人传统的春节来临的前夕，大多数的母亲们总会准备大盆的卤肉，形态各样的油炸面果等年货来丰富节日气氛，满足小孩们像馋猫似的小嘴。

现在的春节的年货，都是现成品和半成品，只要在商场走一圈付款即可，一切方便，快捷，省时又省力。而我却缺少了什么，是那个期盼等待的过程，是缺少了节日的喜庆？。。。

今天被那久违的浓浓香味笼罩的时候，我忽然找到了那份缺失的喜悦，那不仅仅是食物入口的香味，那是熬煮过程中散发的浓浓香味，更是一种妈妈的香味！

看着妈妈昨晚用开水浸烫鲜肉的过程，说：“太麻烦了，商场里有现成的熟食。”妈妈笑了笑，继续浸烫着一块块的鲜肉，说：“这样做是为了减少肉的腥味，为明天卤制做准备。”

这一刻我闻着卤味，我体会到妈妈的幸福，那是过程中产生的幸福，付出的幸福，而我也被这浓浓的幸福包围着！

记得有句话：施爱比受爱更快乐！